Madrid
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Director/a F&B corporativo
Descripción
Nos encontramos en la busqueda de un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para responsabilizarse de todas las operaciones de comida y bebida y ofrecer una experiencia excelente a los clientes.
El objetivo es incrementar ventas manteniendo o reduciendo los costes, mejorando procedimientos y la calidad, logrando la satisfacción de los clientes y el compromiso de los empleados.Reportará directamente al CEO del grupo.
Las principales funciones consistirán en:
- Crear una ESTRATEGIA DE CADENA planificando por unidad de negocio dentro del actual rebranding que se está llevando a cabo, diseñando y desarrollando la oferta de A&B adaptándola al cliente y a la evolución de la demanda, y que pueda ser replicado en todos los centros manteniendo la identidad de cada una de las propiedades.
- Supervisar el correcto desarrollo de los servicios.
- Dar soporte a los hoteles en coordinación con el área comercial.
- Control de compras y del stock.
- Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad.
- Analizar, controlar y realizar el seguimiento de las cuentas de resultados de A&B, así como el diseño e implantación de los planes de acción.
- Dirigir el equipo de alimentos y bebida, atrayendo, contratando, formando y evaluando a personal con talento.
- Fijar objetivos, KPI, horarios, políticas y procedimientos.
- Fomentar un entorno de responsabilidad haciendo énfasis en la motivación y el trabajo en equipo
- Dimensionar las plantillas óptimas del área de hostelería para cada sala, en función de los requerimientos (cuadrantes, vacaciones, turnos...).
- Adaptar las cartas a una cocina de proximidad y km0 .
Requisitos mínimos
- El candidato/a seleccionado/a debe ser capaz de anticipar, planificar y gestionar productos, personal y finanzas.
- Experiencia mínima de 5 años en A&B en el sector de Alimentos y Bebidas.
- Disponibilidad para viajar, minimo 65% del tiempo.
- Formación Universitaria. Se valorará positivamente estudios de posgrado o master en Dirección de A&B.
- Imprescindible conocimiento de los idiomas Inglés y Español a nivel Alto.
- Experiencia en gestión de equipos, liderazgo, orientación al cliente, habilidades comerciales, así como capacidad de planificación y organización.
- Conocimiento práctico de diversos programas informáticos (MS Office, software de gestión de restaurantes MICROS, TPV)
- Capacidad para descubrir y resolver problemas con eficacia
- Experto en delegar múltiples tareas
- Habilidades de liderazgo y comunicación
¿Qué ofrecemos?
- Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión.
- Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.
- Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.
- Formación ilimitada de libre acceso – más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.
- Posibilidad de participar en nuestro programa Hospes Exchange y poder tener una experiencia de trabajo en uno o más hoteles de nuestra marca.
- Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.
- Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos.
En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.
